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版纳酸笋煮鸡

发布时间:2021-07-07丨 阅读次数:3108
酸笋煮鸡是傣族一道较为独特的菜肴，味道酸辣可口，具有开胃的效果。

　　很多人开始不能接受酸笋的味道，不习惯的人会觉得味道有点怪，但只要吃过的人大多非常喜欢，因为酸笋的加入会把油荤腻化解掉。酸笋傣家还用来煮肉、煮鱼，制法与酸笋煮鸡相同。

　　将酸笋用水漂去酸味，然后放入锅里煮透，再把准备好的鸡肉放入锅里同煮，待鸡肉煮烂后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热，再把酸笋鸡汤倒入锅里回一下锅，即可食用。

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